Sorbet de Manga

Ingredientes

3 mangas Palmer maduras (ou qualquer outra que não seja muito fibrosa);

Descasque as mangas e corte-as em cubinhos. Leve para o congelador por no mínimo 5 horas.
Quando a manga estiver congelada, processe no processador (ou no liquidificador, aos poucos) até que se forme um creme.
Monte o sorbet numa forma e finalize com algumas gotas de suco de groselha, para dar uma cor e um sabor a mais.
Você pode servir o sorbet na hora ou levar de volta ao congelador por mais 2 horas se preferir uma consistência mais firme.

Fonte: Dani Noce