Rabada

Ingredientes
Azeite de oliva para refogar
1 rabada limpa e cortada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 cebolas em cubos
1 folha de louro
2 dentes de alho picados
½ xícara de vinho tinto seco
600 ml de caldo de carne
1 lata de tomates pelados
3 batatas cortadas em rodelas
1 maço de agrião

Modo de Preparo
Refogue no azeite de oliva as rabadas. Tempere com sal e pimenta.
Adicione a cebola, a folha de louro e o alho.
Refogue tudo até começar a grudar no fundo da panela.
Junte o vinho tinto e deglacear.
Adicione o caldo de carne e os tomates pelados. Cozinhe por 1 hora ou até que a carne comece a soltar do osso. Se necessário adicione mais água.
Acrescente as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos.
Por fim, juntar o agrião. Deixe ferver por 5 minutos e servir.

Fonte: www.tastemade.com.br